Mousse de Chocolate - rapidinho

Se tem coisa que aquece coração e os olhos, é mousse de chocolate gostoso!!

Sábado de noite teve fondue aqui em casa, foi uma festa de moranguinhos, bananas e uvas mergulhados no choco: Luli, lisi, vó e billy.

Eu sou 'prática' para fazer o fondue:

- 1 barra choco amargo

- 1 barra choco ao leite

- 1 lata creme de leite

- leite para dar o ponto.

Derreto as duas barras, já picadinhas, no micro. Vou colocando devagar, em potência reduzida... de minuto em minuto o creme vai surgindo. Aos poucos vou colocando leite morno para deixar mais cremoso. Quando tá bem derretido, coloco a lata de creme de leite (sem o soro) e misturo até ficar homogêneo. Nesse momento, o frio do creme de leite pode dar uma outra textura, sem problemas! Coloca no micro mais um pouquinho que aquecendo vai resolver!

Chef´s de plantão: Não me matem por essas dicas!

O que vale é o resultado final...

Bom, depois do creme de leite, mais micro até ficar BEM quente e bem cremoso, em ponto de Fondue de Chocolate. Quem tem panelinha de Fondue, Bom Apetite!

AH! Ia falar sobre Mousse de Chocolate...

É que sobrou muito fondue, dai, eu coloquei mais uma barra de choco derretida no creme, geladeira da noite para o dia, e ficou um Mousse Maravilhoso!

Para a foto, a luli ajudou na produção e o sol deu uma ajudinha com a iluminação.

Almoço Delicioso!!!!

Foto do blog 'destemperados'

Sábado com chuva. E muita... Fininha e com vento, além do frio, muuito frio.
Sair pra almoçar... Lembrei da dica que eu vi no Blog dos guris 'destemperados', de um lugar ultra-aconchegante, Suzanne Marie Restaurant.
Gente, o espaço é um amor, quentinho, querido, aconchegante. Parece a casa de uma amiga querida. A comidinha é dos Deuses, embora trivial, trivialmente maravilhosa, cheirosa, temperadinha, curiosa, criativa...
O atendimento foi 10 e quero voltar lá todos os sábados...!
É mesmo um prazer ir a um lugar assim e comer tão bem.
Recomendo!

Almoço de Sábado

Esse sábado a gente tava de bobeira, e ninguém a fim de sair para almoçar. Tão tá.
1. Descongelamos o Salmão (ok, ok não era peixe fresco...)
2. Descascar as batatas
3. Ir na Hortinha buscar temperinhos pro salmão e pras batatas
4. Saladinha básica
5. Arrumar a mesa

- No Salmão:

Sal e hortelã, manjericão, cheiro verde e pouco alecrim, tudo picadinho e bem espalhado. Passa pelo peixe na parte superior, porque a 'pele' vai ficar mesmo na forma, não vamos comer...

Salmão é muita saúde, Ômega 3 e 6.
Eu não gosto de salmão muito passado.
Em forno quente, não é precisa mais do que 15 minutos, por isso, quando as batatas estavam quase prontas, coloquei no forno.

- Nas Batatas:
Azeite de oliva no fundo da forma, joguei as batatas descascadas e cortadas ao comprido;
Sal e alecrim desfolhadinho.
Forno por uns 40 minutos.

Eu adoro colocar alcaparras no Salmão, sempre depois que ele sai do forno, ou no máximo 5 minutos antes de tirar do forno, eu não gosto da alcaparra seca e assada, gosto bem fresca!

O Almoço tava uma delícia!

Café da Manhã em família....

Domingo.

O Billy tem que latir e nos acordar!! Ô Cachorro chato de manhã...

O melhor é que não tem hora e o café pode ser demorado e gostoso!

A Luli faz um café arrumadinho que é um amor!!

Olha só a foto que já diz tudo!!

A Evolução do Brigadeiro

Aniver de criança tem características e comidinhas irresistíveis:

- cachorro quente e brigadeiro são o principal motivo de sair de casa e ir até a festinha!

Bom, aqui em porto alegre o Cachorrinho de aniver teve uma regressão, perdeu o molho de tomate e junto toda aquela "gostosura"!! facilitou horrores a nossa vida, mas perdeu o charme!!

Em compensação, o Brigadeiiiiiiroooooo... Evolução Total!! Sairam os humildes chocos granulados e ganharam deliciosos e crocantes Crispis, eu tô chamando agora de Brigadeiro maluco ou melhor, Negrinho maluco (aqui no sul, a gente chama brigadeiro , carinhosamente, de 'negrinho'...)

Básico e Delicioso

Depois de viajar por 4 dias... ufa! Hora de Matar a saudades, da luli, de casa e do sabor da minha comidinha - sabor de cuidado de mãe!!
Sempre que viajo é isso, a saudades vão diminuindo conforme as coisas de mãe e filha vão acontecendo.

Do aeroporto passei direto na escola pra buscar a luli, e eu queria muti beijo e abraço, mas ela deu OI e foi logo com as colegas batendo papo... 'chuif de mãe', logo chamei ela pra dar aquele beijão!! Tão tá, vamos fazer a janta juntas hoje!! nada mehor pra botar o papo em dia!

Bom, então precisamos passar no "Marujo", açougue show de bola. Pegamos um Filezinho ótimo!!
Hum, olha a geladeira: vazia.... tão tá, vamos de:


- Bifinhos de filé
- Arroz com um cubo de "vitalie" frango

- brócolis refogadinho

- saladinha básica (o que tinha)



O cheirinho dos Bifes se espalharam pela casa deliciosamente, criando expectativa na minha cliente numero um!!


Quem ajudou a fazer o arroz foi ela, coisa mais querida! Os bifinhos eu temperei com alho e sal, só! Pra que mais? Nos Brócolis, sal e azeite de oliva... Suco e.. "TÁÁ NAAA MESAAAA...."

Massinha feita em casa....

Vou estreiar meu blog com a massinha que almoçamos hoje!
A luli tinha compromisso com as amigas as 14h... eu tava vendo tv e a Nigella me deu a idéia... já eram 12h. Será que vai dar tempo, pensei. Vamos lá!

300g de farinha
3 ovos (eu coloco um ovo para cada 100g de farinha)

misturei tudo com a ponta dos dedos.
deixei descansar...

Enquanto isso, fiz aquele molho vermelho sem cebola (outro dia dou a receita) e em outra panela, o guisado bem fritinho com alho.
Depois, só misturar o guisado e o molho vermelho.
Pronto o Molho...

Abrir a massa.
AH! Chamei a luli, ela adora ajudar na hora de abrir a massa e fazer o macarrão.
enquanto a agua já fervia, os fios iam saindo...
Tudo pronto, nem esperamos - cozinhamos a massa 5 minutinhos, escorre, coloca o mollho por cima!
Ai vem a melhor parte: A Luli senta à mesa, olha a comida e fala: Comidinha de Mãe, OBA!!!
Nessa parte eu me derreto!
Saboreamos enquanto o papo rola, bem coisas de mãe e filha!