Cactus y Pescados

Nem só de sorvete vive a alma....

Por isso o freddo se preocupou em abrir este 'restô' na 'Praia do Bikini'.

É bem caro... ainda mais com o dólar a 2,50. Mas vale cada centavo, pelo sabor e pelo ambiente, que só em punta tem.

Luli e Robs na chegada.

A luli tava de férias e não resistiu ao um hambúrguer com fritas, que óbvio não é a especialidade da casa....

Eu também não resisti: Clericot por favor!!

(ao fundo a casquinha de siri que o robs pediu, US$ 14, isso mesmo, 14 dólares! - siri de punta... rsss)

Esse foi o meu pedido: Linguado com Alcaparras

O Melhor Sorvete do Mundo

Freddo, na Barra, em Punta del Este.

Tem coisa mais gostosa que não fazer nada?

TEM!

Não fazer nada em punta, e depois tomar um sorvete de crema vanilla, no freddo.

Natal 2009 - Saladinha

robs ao fundo

Hum...
Tudo de bom é uma Boa Salada, fala sério!
Esssa da foto, é dos deuses, mas não é tão simples...
Tudo Bem. Mãos a Obra.

Folhas verdes e rochas:
- alface americana,
- alface roxa
- radichi roxa
- azedinha
- rúcula
Tudo lavadinho e bem sequinho;

Acompanhamentos:
- Abóbora Cabotiá, em cubos pequenos;
- Alho, muito;
- Batatas;
- Queijo parmesão ralo grosso;

- Frita a abóbora com o alho, sem deixar ela desmanchar - ela vai ficando tostadinha e vc vai virando, nada que 15 minutos de paciência não deixem bem lindas e no ponto.
- Pão de forma Seven Boys, cortado em cubinhos, na forma com azeite oliva, sal e orégano, forno para dourar (croutons);
- Batatas assadas (ainda pra salada...)
Umas 5 batatas pequenas, bem lavadas;
- Corta ao comprido, fazendo "gomos", coloca numa forma com oliva e sal grosso - forno até dourar;
- Vamos precisar 1 limão siciliano;
- Oliva de ótima qualidade;
- Sal
- Pinoles;

MONTAGEM
- Mistura e repica as folhas verdes e roxas;
- Coloque as batatas assdas por baixo, na extremidade doprato (de forma que apareçam)
- Joga as folhas verdes por cima;
- Dispões os cubos de abóbora espaçados;
- Esprema o limão mistura bem com azeite oliva e sal, e joga por cima dá uma misturada sem estragar o visual;
Por último: os pãeszinos, os pinoles e o quejo parmesão;

hum... vontade de comer agora uma saladinha dessas...!

Natal 2009

Teve uma vez aqui em casa, que as comidas de natal foram feitas, pelas mulheres- óbvio, com a máxima de misturar doce com salgado, o resultado foi que todas as comidas eram todas doces e não tinha nada salgado... A brincadeira dos maridos e meninos foi que a sobremesa já estava servida, podiamos trazer a ceia.
Depois desse natal, acho que nunca mais teve nada adocicado, a não ser o pernil que a mãe insiste em colocar aqueles horrorosos fios de ovos e frutas em calda, que além de feios, estragam o sabor do pernil. Mas, passando pernil da mãe... Esse ano eu fiquei com o filé e a salada, além é claro, da entradinha divina que aprendi com a nigela e que a receita está no post anterior.
Vamos lá:

Filé com Cogumelos - receita da tere, que fez do livro do cara da Tv (aquele que grita);

- Filé Mignon - tem que ser aquele medalhões bem redondinhos, sabe?

- Manteiga e oleo oliva para fritar os filés temperadinhos;

Frita, pouco, e reserva.

(Frita 1 ou 2 minutos d ecada lado, para dar uma selada e ficar com fritinho, mas deixa bem mal passado por dentro, porque depois ainda vai ao forno, para nçao ficar passado);

- 2 gemas

- creme de leite

Mistura os dois e reserva;

- Cogumelos, variados ( eu comprei 2 caixinhas de "Mix de Cogumelos" e mais uma de Shitake)

- Coloca para fritar rapidinho com bastante alho picadinho;

- quando der uma murchadinha, coloca umas 2 colheres de shoyo, dá aquela fritada que faz "xxxxx" e tá pronto, coloca a mistura de creme de leite e gemas, mexe com cuidado, para não embolotar a gema que vai cozinhar.

Tá pronto. (o ponto você pode escolher, que mais líquido, coloca mais shoyo, o líquido dos filés... eu coloquei e o mei ficou divino.)

arruma os filés num prato que vá ao forno, com oliva por baixopara não grudar, dispóe o sfilés, os cogumelos bem em cima dos filés, e apenas em cima dos filés...

Forno para aquecer e gratinar,

sirva, coma e receba elogios, fica divino...

Comidinhas de Natal - A Entrada

Entradinhas Divinas, by nigella:
- Nigella disse no seu programa que esta receita é de um restaurante Nova iorquino, que ela frequenta apenas por causa dessa entradinha, e um dia ela conversou com o chef, que deu a receita, fácil, fácil..
* Frutas secas (nozes, castanhas, pistache, caju, amendoim, amendoas,...)
* Alecrim bem picadinho
* Açúcar Mascavo
* Manteiga
- Coloca a manteiga na frigideira (a quantidade depende da quantidade de frutas secas...)
- joga o açucar mascavo
- joga o alecrim bem picadinho
- larga as frutas secas bem misturadas
Mistura bem, deixa o mascavo derreter e grudar nas frutas.
Desliga
Coloca em pratinhos.
Deixa esfriar.
Srtve, come e receba elogios...
Não conte que é fácil de fazer!!
hehe