Natal 2009

Teve uma vez aqui em casa, que as comidas de natal foram feitas, pelas mulheres- óbvio, com a máxima de misturar doce com salgado, o resultado foi que todas as comidas eram todas doces e não tinha nada salgado... A brincadeira dos maridos e meninos foi que a sobremesa já estava servida, podiamos trazer a ceia.
Depois desse natal, acho que nunca mais teve nada adocicado, a não ser o pernil que a mãe insiste em colocar aqueles horrorosos fios de ovos e frutas em calda, que além de feios, estragam o sabor do pernil. Mas, passando pernil da mãe... Esse ano eu fiquei com o filé e a salada, além é claro, da entradinha divina que aprendi com a nigela e que a receita está no post anterior.
Vamos lá:

Filé com Cogumelos - receita da tere, que fez do livro do cara da Tv (aquele que grita);

- Filé Mignon - tem que ser aquele medalhões bem redondinhos, sabe?

- Manteiga e oleo oliva para fritar os filés temperadinhos;

Frita, pouco, e reserva.

(Frita 1 ou 2 minutos d ecada lado, para dar uma selada e ficar com fritinho, mas deixa bem mal passado por dentro, porque depois ainda vai ao forno, para nçao ficar passado);

- 2 gemas

- creme de leite

Mistura os dois e reserva;

- Cogumelos, variados ( eu comprei 2 caixinhas de "Mix de Cogumelos" e mais uma de Shitake)

- Coloca para fritar rapidinho com bastante alho picadinho;

- quando der uma murchadinha, coloca umas 2 colheres de shoyo, dá aquela fritada que faz "xxxxx" e tá pronto, coloca a mistura de creme de leite e gemas, mexe com cuidado, para não embolotar a gema que vai cozinhar.

Tá pronto. (o ponto você pode escolher, que mais líquido, coloca mais shoyo, o líquido dos filés... eu coloquei e o mei ficou divino.)

arruma os filés num prato que vá ao forno, com oliva por baixopara não grudar, dispóe o sfilés, os cogumelos bem em cima dos filés, e apenas em cima dos filés...

Forno para aquecer e gratinar,

sirva, coma e receba elogios, fica divino...